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制冷類設(shè)備
包含設(shè)備:冷庫、冰箱、雪柜等。
日常維保:定期清洗冷凝器風(fēng)扇扇葉,檢查電機電流、線路、是否缺制冷劑等。
排煙類設(shè)備:
包含設(shè)備:前端凈化器、后端凈化器、風(fēng)機、風(fēng)柜等。
日常維保:定期清洗排煙罩、油煙凈化器、排煙管道、風(fēng)機和風(fēng)柜等,依情況使用濕抹布或者火堿等除油劑清理油污。清洗的時候一定要透徹,避免發(fā)生火災(zāi)。
公司從事廢舊物資回收,歡迎新老客戶蒞臨指導(dǎo),共商合作!
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商用廚房設(shè)備,是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。商用廚房設(shè)備通常包括烹飪加 熱設(shè) 備,如爐具類:燃氣爐、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。
山西廚房設(shè)備回收處理加工類:和面機、饅頭機 、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具:清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機 、洗碗槽或是洗碗機,消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設(shè)備:平板貨架、米 面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。
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本公司跟您一起分享以下內(nèi)容:食堂廚房設(shè)備的安全知識
1、廚房里的氣瓶應(yīng)該放在一起管理。酒店廚房設(shè)備、燈具或明火的高溫表面應(yīng)留有足夠的間距,防止高溫烘烤和氣瓶,可能造成可燃氣體泄漏和火災(zāi)。廚房設(shè)備應(yīng)安裝在與可燃物有足夠距離的非可燃物上,以防止可燃物燃燒。
2、廚房電器的擺放應(yīng)嚴格按照技術(shù)規(guī)范進行,嚴禁“鋁代銅”現(xiàn)象。賓館廚房設(shè)備工程電氣線路應(yīng)采用硬質(zhì)PVC塑料管或鋼管絕緣導(dǎo)線明暗敷設(shè)。當(dāng)管道和管道與管道及其他附件連接時,應(yīng)采取相應(yīng)的消防措施。打開瓷瓶,打開鉛皮、塑料護套線。
3、電源保險絲不能用銅線代替。由于銅線熔點高,不易熔斷,且不能起到保護電路的作用,應(yīng)選擇合適的熔斷器。
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